有機食品銷售技術規范
時間：2005-05-08
1．銷售單位必須經有機食品發展中心或其授權機構批準后，才能進行有機(天然)食品的銷售。
2．從事銷售的工作人員必須按食品衛生管理的規定，保持衣服、手以及周圍環境的衛生和清潔。工作人員應經常對室內進行清洗與消毒．
3．銷售點必須遠離廁所、坑塘、垃圾以及生產有毒有害化學物品的場所。
4．必須有合乎有機(天然)食品生產用水標準的水源，并配有盛放污水穢物的專門容器，銷售點的室內及地面應易于沖洗。
5．室內建筑材料不能對環境和有機(天然)食品產生污染，不使用對有機(天然)食品有污染或潛在污染的物品。室內必須保持衛生清潔，配備有機(天然)食品貯藏、防蠅、防鼠及防塵設備，嚴格禁止犬、貓進入．
6．在銷售時所用的容器、餐具必須嚴格消毒，禁止使用會對有機(天然)食品產生污染的容器。容器、餐具消毒后必須徹底清洗干凈．
7．允許使用物理、機械的方法消毒，使用的方法可以是濕熱、干熱、低溫、干燥及紫外光消毒等。禁止使用人工合成的洗滌劑或殺蟲劑作為消毒劑(見附錄)。
8．銷售單位在進貨時必須嚴格按照有機(天然)食品的質量標準對貨物進行認真地檢查，檢查內容包括規格、質量、品質及衛生狀況等。拒絕接受不符合標準的物品。售貨員對所出售的產品應隨時進行檢查，一旦發現有變質，不符合標準的食品應立即停止出售。
9．有機(天然)食品銷售點內的食品在貯藏或堆放時，必須按不同的品種采取不同的堆放與貯藏保管方法，禁止不同類型的食品混放與胡亂堆放。
10．設立有機(天然)食品銷售專柜，實行先進先銷和銷售、收費、消毒以及工具專人負責制度。嚴禁有機食品與普通食品混合銷售。
11．不同食品銷售時必須用不同的包裝，盡量不用手接觸食品。操作臺、地面、墻壁、空氣、手套等都要定期進行嚴格沖洗與消毒。
