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    食品危害分析如何做(二)―食品經(jīng)營企業(yè)中常見的生物性危害

    時(shí)間:2017-08-18

     一、生物性危害
    1.食源性細(xì)菌病原體危害
    2.食源性病毒病原體危害
    3.食源性寄生蟲危害
    4.食源性昆蟲危害

    二、食品經(jīng)營企業(yè)中常見的生物性危害(食源性疾病)
    1.細(xì)菌
    蠟樣芽孢桿菌
    空腸彎曲桿菌
    產(chǎn)氣莢膜梭菌
    肉毒梭菌
    單細(xì)胞增生李斯特菌
    沙門氏菌
    產(chǎn)志賀樣毒素大腸桿菌
    志賀菌屬
    金黃色葡萄球菌
    弧菌屬
    2.病毒
    甲肝病毒
    諾克病毒
    輪狀病毒
    3.寄生蟲
    異尖屬
    小球隱芽胞蟲
    圓孢子蟲
    藍(lán)氏賈第鞭毛蟲
    鼠弓形蟲
    旋毛形線蟲

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