有機食品原來是這么一回事
時間：2015-11-19
什么是有機食品？
有機食品是也叫生態(tài)或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品是要按照國家標準進行產地認證、大氣認證、環(huán)境認證，在達到一定標準的情況下按規(guī)范來生產的，而且這些標準也比較嚴格。不過在市場中，無公害食品、A級綠色食品、AA級綠色食品也是健康的食品，可以放心選擇。
選擇有機食品的8個理由：
1.較為健康
研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
2.味道較好
有機農業(yè)提倡保持產品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。
3.避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病
密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機農業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。
4.含有較少化學物質
在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。
5.生產過程不含基因改造成分。
在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
6.對環(huán)境及生態(tài)有利
有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。
7.保護土壤
土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質的食物。
8.其實一點都不貴
有機生產規(guī)模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產品售價自然比較貴。但是，常規(guī)農業(yè)并沒有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內，如果將環(huán)境成本反映在價格上，常規(guī)農產品和有機農產品的價格會相若。更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質也會提升，這是體內毒素逐漸排除的正常現象
我國有機食品產業(yè)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢，已具備了一定的發(fā)展基礎，品牌影響力不斷擴大。我國已成為世界第四大有機食品消費大國。中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認為，我國有機食品產業(yè)的發(fā)展增速較快，在國際市場有巨大的發(fā)展空間，農業(yè)基礎雄厚，健康和環(huán)境觀念在群眾間逐漸加深，這是促進有機消費的強大動力。
農業(yè)部的數據顯示，當前，全球有機食品市場正以20%至30%的速度增長，而我國的有機食品產業(yè)保持了較好的發(fā)展態(tài)勢。我國有機和有機轉換產品已有約50大類，400-500個品種，包括蔬菜、豆類、雜糧、水產品、野生采集產品。截止2012年底，中綠華夏有機食品認證中心認證企業(yè)850家，產品實物總量195.5萬噸，認證面積246.9萬公頃，其中種植面積12.6萬公頃，放牧面積60萬公頃，水域面積24.9萬公頃，野生采集面積149.4萬公頃。
未來十年，中國有機農業(yè)生產面積以及產品生產年均增長20%—30%，在農產品生產面積中占有1—1.5%的份額，達到1800—2300萬畝；有機食品出口占農產品出口比重將達到或超過5%，但部分有機食品仍將依賴進口，特別是奶制品、葡萄酒、化妝品、紡織品、巧克力、燕麥、糖、水果等產品；中國將成為第四大有機食品消費大國，有機食品有望占到整個中國食品市場的1%—1.5%，國際有機食品市場對中國有機食品的需求將達到或超過5%。
